Декларация на растительное масло

Декларация о соответствии на растительное масло — это официальный документ, которым производитель или импортер сам заявляет, что его масло соответствует требованиям техрегламентов ЕАЭС.

Что нужно: декларация или сертификат?

Для выпуска в обращение на территории ЕАЭС обязательным документом, подтверждающим безопасность растительного масла, является декларация о соответствии требованиям технических регламентов.

Декларация о соответствии

Обязательный документ для оформления.

• Назначение: Это обязательная форма подтверждения безопасности продукции.
• Ответственность: За достоверность указанных сведений и соответствие масла требованиям технических регламентов полностью отвечает Заявитель (производитель, импортер или уполномоченный представитель).
• Регистрация: Декларация регистрируется в реестре Федеральной службы по аккредитации (ФСА) с использованием электронной подписи заявителя.

Сертификат соответствия

Оформляется добровольно после оформления обязательной декларации о соответствии.

• Статус: Сертификат на растительное масло оформляется на добровольной основе.
• Важно: Он НЕ заменяет обязательную Декларацию о соответствии.
• Преимущества: Сертификат повышает конкурентоспособность продукции, подтверждая ее соответствие дополнительным стандартам (например, ГОСТ или Технические условия – ТУ).

На какие виды масла распространяется декларирование?

Под декларирование попадают:

• Классические масла: подсолнечное, оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, льняное, горчичное, тыквенное, конопляное и т.д.
• Экзотические масла: кокосовое, пальмовое, масло какао и их фракции.
• Обработанные масла: рафинированные, нерафинированные, дезодорированные, гидратированные масла, а также их фракции.
• Смеси и продукты на основе масел: растительное масло с добавками (ароматизированные масла, масла с растительными экстрактами).

Какие техрегламенты указывают в декларации на растительное масло?

При декларировании растительного масла указывается соответствие требованиям нескольких Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), которые действуют на территории ЕАЭС:

• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» — это основной регламент, устанавливающий специфические требования безопасности и качества именно для масложировой продукции, включая растительные масла.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — общий регламент, распространяющийся на все виды пищевой продукции.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — устанавливает требования к информации, которую необходимо указывать на потребительской упаковке продукта.
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — применяется в случае, если в рецептуре масла использовались пищевые добавки, ароматизаторы или другие вспомогательные компоненты, перечисленные в данном регламенте.

Роль ХАССП (HACCP) в декларировании

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:

“При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП“

Хотя наличие сертифицированной системы ХАССП не является документом, заменяющим декларацию, обязательство по ее внедрению является необходимым условием для законного производства.

Что проверяют в испытательной лаборатории при декларировании растительного масла?

Для регистрации декларации необходим протокол испытаний от аккредитованной испытательной лаборатории. В ходе лабораторных испытаний образцы проверяют на соответствие требованиям ТР ТС по ключевым показателям безопасности:

Показатели безопасности (согласно ТР ТС 021/2011)

• Суммарное количество микроорганизмов (КМАФАнМ), наличие патогенных микроорганизмов.
• Содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть) и радионуклидов.
• Пестициды (при необходимости).

Физико-химические показатели (согласно ТР ТС 024/2011)

• Кислотное число (показатель свежести).
• Перекисное число (показатель окисленности).
• Массовая доля влаги и летучих веществ.
• Массовая доля нежировых примесей.
• Содержание бенз(а)пирена.

Органолептические показатели

• Проверяются на соответствие установленным стандартам (вкус, запах, цвет, прозрачность).

Протокол испытаний является основанием для принятия декларации о соответствии.

Как оформить декларацию на растительное масло?

1. Обращение и консультация. Заявитель обращается в центр с запросом на декларирование. Специалисты центра помогают определить схему декларирования (на серийный выпуск, на партию), необходимые технические регламенты и подготовить комплект документов.
2. Сбор и анализ документов. Заявитель предоставляет центру пакет документов.
3. Отбор образцов и лабораторные испытания. Центр организует отбор образцов продукции и направляет их в аккредитованную испытательную лабораторию. По результатам тестов лаборатория выдает Протокол испытаний.
4. Формирование и регистрация декларации. Центр помогает заявителю подготовить макет декларации, внося все необходимые данные (реквизиты заявителя, наименование продукции, примененные ТР ТС, сведения о протоколе испытаний). Заявитель самостоятельно подписывает декларацию своей электронной подписью и регистрирует ее в ФГИС Росаккредитации.
5. Маркировка. После регистрации декларации продукция маркируется единым знаком обращения ЕАС (Евразийское соответствие), что подтверждает ее безопасность и правомерность реализации на территории ЕАЭС.