СМБПП

СМБПП расшифровывается как система менеджмента безопасности пищевых продуктов. Это система, которая помогает организациям обеспечивать безопасность пищевых продуктов на всех этапах цепочки поставок – от производства до потребления.

СМБПП основана на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) и включает в себя следующие элементы:

• Политика и цели в области безопасности пищевых продуктов.
• Определенные и задокументированные опасности, связанные с безопасностью пищевых продуктов.
• Программы по управлению опасностями, связанные с безопасностью пищевых продуктов.
• Процедуры мониторинга и измерения СМБПП.
• Процедуры корректирующих и предупреждающих действий.
• Процедуры внутреннего аудита СМБПП.
• Процедуры управления документацией и записями.

СМБПП может быть внедрена в организациях любого размера и сложности, которые занимаются производством, переработкой, хранением, транспортировкой или продажей пищевых продуктов.

Внедрение СМБПП может принести организациям ряд преимуществ, в том числе:

• Повышение доверия потребителей к продукции организации.
• Улучшение репутации организации.
• Увеличение продаж и прибыли.
• Сокращение рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов.
• Упрощение доступа к новым рынкам.
• Соответствие требованиям законодательства и стандартов.

СМБПП также может помочь организациям повысить эффективность своей деятельности и снизить затраты.

Для внедрения СМБПП организация должна пройти следующие шаги:

1. Разработать СМБПП, соответствующую требованиям ISO 22000 или другим применимым стандартам.
2. Внедрить СМБПП в организации.
3. Провести внутренний аудит СМБПП.
4. Пройти сертификационный аудит, проводимый аккредитованным органом по сертификации.
5. Получить сертификат соответствия требованиям ISO 22000 или другим применимым стандартам.

После получения сертификата организация должна ежегодно проходить надзорные аудиты, проводимые аккредитованным органом по сертификации, чтобы поддерживать сертификат в силе.