Сертификат соответствия «без лактозы»

Сертификат «Без лактозы» (добровольный) — документ, подтверждающий заявленный изготовителем отличительный признак продукции: отсутствие лактозы или её содержание в пределах подтверждённого критерия. Для безлактозных продуктов переработки молока применяется критерий, установленный ТР ТС 033/2013; для иной пищевой продукции численный критерий указывают в заявке, программе испытаний и документации на продукцию при наличии доказательств его достоверности. Основанием служат протоколы лабораторных испытаний по применимой методике (например, ГОСТ 34304-2017; при необходимости — ГОСТ Р 51259-99, ГОСТ Р 51469-99 и др.).

Зачем это нужно

• усиливает доверие покупателей с гиполактазией и партнёров/сетей;
• помогает сформировать проверяемый пакет доказательств для использования надписи «без лактозы» / lactose-free с учётом требований ТР ТС 022/2011;
• снижает риски споров по маркировке при наличии надлежащих доказательств заявленного признака.

Важное о маркировке «без лактозы»

ТР ТС 022/2011 допускает указание дополнительных, в том числе отличительных, признаков пищевой продукции на добровольной основе, если сведения достоверны, проверяемы и не вводят приобретателя в заблуждение. Добровольный сертификат может быть одним из документов, подтверждающих такой признак, но не является обязательным условием для самой надписи и не заменяет обязательное подтверждение соответствия продукции.

Для безлактозных продуктов переработки молока ТР ТС 033/2013 устанавливает остаточное содержание лактозы не более 0,1 г на 100 г готового продукта. Этот критерий нельзя изменять условиями заявки, ТУ или программы испытаний. Для иной пищевой продукции единый численный критерий для надписи «без лактозы» в ТР ТС 022/2011 прямо не установлен; применяемый критерий должен быть обоснован и подтверждён результатами испытаний.

Надпись «без лактозы» не означает «без молочного белка» и не предназначена для лиц с аллергией на белки молока.

Общая безопасность продукции обеспечивается по применимым техническим регламентам, в том числе по ТР ТС 021/2011 и, для молока и молочной продукции, по ТР ТС 033/2013.

Как мы оформляем сертификат «Без лактозы»

1. Проверяем применимые обязательные требования и документы о подтверждении соответствия: требования ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011; для молока и молочной продукции — также ТР ТС 033/2013; для отдельных категорий — при необходимости государственную регистрацию.
2. Принимаем заявку и комплект документов: учредительные данные, ТУ/ГОСТ на продукт, макет этикетки, сведения о составе и технологии, копии действующих документов о подтверждении соответствия и другие необходимые материалы.
3. Отбираем образцы и направляем их в лабораторию. При проведении испытаний в лаборатории, аккредитованной в национальной системе аккредитации, протоколы имеют более высокую доказательственную значимость.
4. Проводим испытания на содержание лактозы по согласованной и применимой методике, например по ГОСТ 34304-2017.
5. Оцениваем результаты и формируем комплект доказательств для подтверждения заявленного отличительного признака в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011.
6. Оформляем сертификат в системе добровольной сертификации в соответствии с правилами этой системы, с указанием области действия и основания выдачи — протокола или протоколов испытаний. Внесение сведений в реестр осуществляется, если это предусмотрено правилами соответствующей СДС.

Срок действия и контроль

Срок действия устанавливается правилами системы добровольной сертификации и условиями договора; на практике он часто составляет до 3 лет. Для серийной продукции может предусматриваться инспекционный контроль. Это определяется правилами конкретной СДС, а не единым обязательным сроком.

Ответственность за маркировку

Ответственность наступает не за отсутствие добровольного сертификата, а за недостоверную или неправильную маркировку и нарушения требований технических регламентов. В зависимости от обстоятельств могут применяться, в частности, ст. 14.43 КоАП РФ о нарушении требований технических регламентов и ст. 14.7 КоАП РФ об обмане потребителей.

Дополнительно

Для молочной продукции, подпадающей под обязательную маркировку средствами идентификации в Российской Федерации, необходимо соблюдать правила маркировки «Честный знак». Перечни товаров и порядок маркировки устанавливаются Правительством РФ, в том числе постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2099. Эта обязанность зависит от вида продукции и не связана с заявлением «без лактозы».