Сертификат «Без сахара»

Сертификат «Без сахара» — добровольный документ, оформляемый в рамках выбранной системы добровольной сертификации. Он может подтверждать соответствие продукции заявленным критериям системы, однако сам по себе не заменяет обязательное подтверждение соответствия и не является государственным разрешением на нанесение маркировки. Производитель отвечает за достоверность маркировки и соблюдение требований технических регламентов.

Что означает маркировка «Без сахара»

Заявление «Без сахара» допустимо, если содержание сахаров (сумма моно- и дисахаридов) в продукте не превышает 0,5 г на 100 г твердой продукции или 0,5 г на 100 мл жидкой продукции. Критерий установлен Приложением 5 к ТР ТС 022/2011.

Такое заявление характеризует содержание сахаров в готовом продукте. Оно не равнозначно заявлению об отсутствии добавленных сахаров.

Отличие от «Без добавления сахаров» и «Низкое содержание сахаров»

«Без добавления сахаров» — при производстве не добавлялись моно- и дисахариды и (или) пищевые продукты, их содержащие. Если в продукте имеются сахара природного происхождения, маркировка должна содержать сведения об этом.

«Низкое содержание сахаров» — отдельное пищевое заявление: содержание сахаров не должно превышать 5 г на 100 г для твердой продукции или 2,5 г на 100 мл для жидкой продукции.

Критерии этих заявлений приведены в ТР ТС 022/2011 (Приложение 5).

Использование подсластителей

Применение подсластителей не исключает возможность использования заявления «Без сахара», если готовая продукция соответствует критерию по содержанию сахаров. При этом сведения о подсластителях указывают в составе продукта, а дополнительные предупреждения и надписи применяют в случаях, предусмотренных ТР ТС 022/2011 для конкретного вещества и условий его использования. Для продукции с аспартамом предусматривается надпись «Содержит источник фенилаланина».

Маркировка «Без сахара» не означает, что продукт подходит всем потребителям без ограничений: при оценке рациона следует учитывать полный состав, пищевую ценность и индивидуальные рекомендации специалиста.

Язык и форма маркировки

При выпуске продукции в обращение в Российской Федерации обязательная информация на маркировке указывается на русском языке. Дополнительное дублирование сведений на других языках, включая «Sugar Free», возможно при условии, что оно не противоречит обязательной информации и не вводит потребителя в заблуждение.

Добровольная сертификация

Порядок добровольной сертификации определяется правилами выбранной системы добровольной сертификации и договором с органом по сертификации. Обычно оценивают состав и техническую документацию на продукцию, а при необходимости проводят исследования образцов и анализируют протоколы испытаний.

1. Подача заявки. Заявитель обращается в орган по сертификации, работающий в выбранной системе добровольной сертификации.
2. Предоставление документов. Состав комплекта зависит от правил системы, вида продукции и схемы оценки. Как правило, могут потребоваться сведения о заявителе, описание и состав продукции, рецептура, техническая документация, а также имеющиеся документы об обязательном подтверждении соответствия, если они предусмотрены для данной продукции.
3. Оценка продукции. Орган по сертификации проверяет представленные сведения и при необходимости организует отбор образцов и испытания для подтверждения заявленных характеристик.
4. Принятие решения и выдача документа. При положительном результате оформляется добровольный сертификат в соответствии с правилами применяемой системы.

Срок действия добровольного сертификата, область его применения, необходимость инспекционного контроля и перечень подтверждающих материалов устанавливаются правилами конкретной системы добровольной сертификации. До нанесения маркировки необходимо отдельно убедиться, что продукция и ее этикетка соответствуют обязательным требованиям технических регламентов.