Сертификат «Без глютена»

Сертификат «Без глютена» – это официальный документ, который подтверждает, что в составе продукта глютен отсутствует или его содержание не превышает 20 мг/кг, что является международно признанной нормой для безглютеновой продукции.

Этот сертификат важен для людей с целиакией (непереносимостью глютена), аллергией на глютен и для тех, кто придерживается безглютеновой диеты по другим причинам.

В России такая сертификация является добровольной и служит инструментом маркетингового продвижения, повышая доверие потребителей к продукту.

Однако:

Маркировка «Без глютена» без соответствующего подтверждения лабораторными исследованиями является административным правонарушением.

Стоит отметить, что для некоторых категорий товаров, таких как детское или диетическое питание, перед добровольной сертификацией «Без глютена» может потребоваться получение свидетельства о государственной регистрации (СГР).

Краткий процесс получения сертификата «Без глютена»:

Процесс получения сертификата включает в себя несколько ключевых этапов:

1. Подача заявки. Производитель или поставщик подает заявку в аккредитованный орган по сертификации.
2. Предоставление документов. К заявке прилагается пакет документов, который обычно включает:
   1. Учредительные документы компании.
   2. Техническую документацию на продукцию (ТУ, рецептуры).
   3. Полный перечень ингредиентов.
   4. Иногда требуются сертификаты на сырье, подтверждающие отсутствие глютена.
3. Анализ производства (опционально). В некоторых случаях эксперты могут проводить аудит производственной площадки, чтобы оценить риски перекрестного загрязнения продукции глютеном на всех этапах производства.
4. Лабораторные испытания. Отобранные образцы продукции передаются в аккредитованную лабораторию для проведения испытаний на содержание глютена.
5. Выдача сертификата. При успешном прохождении всех проверок и соответствии продукции установленным нормам, орган по сертификации выдает сертификат «Без глютена». Срок его действия может составлять до 3 лет.