Декларация на сливочное масло

Декларация на масло — это декларация о соответствии ЕАЭС на сливочное масло. Таким образом заявитель (производитель или импортер) под свою ответственность подтверждает, что продукт соответствует обязательным требованиям техрегламентов, и регистрирует это в едином реестре.

Декларация или сертификат?

Обязательное подтверждение — декларация ЕАЭС. Сливочное масло подлежит обязательному декларированию соответствия по ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» с учётом общих требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Добровольная сертификация — по инициативе заявителя. Дополнительно (по запросу торговых сетей, для тендеров или маркетинга) можно оформить добровольный сертификат соответствия, например на соответствие ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» или собственным ТУ. Такой сертификат не заменяет обязательную декларацию и сам по себе не даёт права наносить знак EAC.

По каким техрегламентам и законам декларируется масло сливочное?

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — профильный регламент для масла и молочной продукции.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — общие требования безопасности, уровни загрязнителей и микробиологические нормы.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — обязательные элементы и правила маркировки (наименование, состав, пищевая ценность, срок годности и др.).
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — требования к упаковке, контактирующей с продуктом.

Что проверяют в испытательной лаборатории?

• Идентификационные и физико-химические показатели: массовая доля жира и влаги, кислотность, точка плавления и другие показатели, подтверждающие, что продукт — именно сливочное масло заявленного вида.
• Микробиологическая безопасность: КМАФАнМ и иные показатели в пределах норм.
• Загрязнители и безопасность по ТР ТС 021/2011: остатки антибиотиков, пестицидов, микотоксины, радионуклиды, показатели окислительной порчи и др.
• Органолептические свойства (по необходимости): вкус, запах, консистенция, цвет — как дополнительная часть идентификации.
• Маркировка: соответствие обязательным требованиям ТР ТС 022/2011 (читаемость, полнота и корректность сведений).
• Упаковка: соответствие требованиям безопасности упаковки.

Как оформить декларацию на масло сливочное

1. Предварительный аудит и выбор схемы. Определяют ассортимент, вид масла (крестьянское, любительское и т. п.), выбирают схему декларирования: для серийного выпуска (например, 1д/3д) или для партии (2д/4д). Формируют программу испытаний.
2. Сбор документов.
   • Реквизиты заявителя (производитель или импортер).
   • Договоры и сведения о производстве (при импорте — контракт и документы на производителя).
   • Описания, рецептуры, ТУ или ссылка на применяемый стандарт (при добровольной ссылке — ГОСТ 32261-2013).
   • Макеты этикеток по ТР ТС 022/2011.
3. Отбор образцов и испытания. Аккредитованная лаборатория проводит испытания на идентификацию, микробиологию и безопасность по перечням, вытекающим из ТР ТС 033/2013 и ТР ТС 021/2011.
4. Подготовка доказательной базы. На основании протоколов формируют пакет доказательств соответствия выбранной схеме.
5. Регистрация декларации. Декларацию регистрируют в едином реестре ЕАЭС. С этого момента продукцию можно вводить в оборот.