Сертификат и декларация на сыр и сырную продукцию

Сертификация сыра в России регулируется рядом нормативных актов, таких как Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочной продукции”. Эти документы устанавливают требования к качеству и безопасности сыров, которые производятся или импортируются на территорию Таможенного союза.

Основные требования включают:

• Соответствие микробиологическим показателям.
• Отсутствие вредных веществ и примесей.
• Соответствие органолептическим показателям (вкус, запах, консистенция).
• Маркировка и упаковка продукции должны соответствовать установленным стандартам.

По итогам проверки соответствия стандартам выдается один из 2 документов:
Обязательный: Декларация соответствия требованиям ТР ТС;

Добровольный: Добровольный сертификат соответствия.

Как оформить декларацию или сертификат?

Для получения сертификата соответствия на сыр необходимо пройти следующие этапы:

1. Выбор сертификационного органа: На территории России сертификацией занимаются аккредитованные органы сертификации.
2. Подача заявки: Необходимо подготовить и подать заявку на сертификацию в выбранный орган. К заявке прилагаются документы, подтверждающие происхождение, состав и метод производства сыра.
3. Проведение испытаний: Продукт проходит лабораторные испытания на соответствие установленным нормам.
4. Выдача сертификата: В случае успешного прохождения всех этапов заявителю выдается сертификат соответствия.

Обязательная и добровольная сертификация сыра

Обязательная сертификация

Обязательная сертификация проводится для подтверждения соответствия сыра установленным нормам безопасности. Это обязательное требование для всех производителей и поставщиков, желающих реализовать свою продукцию на территории Таможенного союза. Обязательная сертификация включает проверку продукции на соответствие ТР ТС.

По итогам выдается документ: Декларация соответствия требованиям ТР ТС.

Добровольная сертификация

Добровольная сертификация проводится по желанию производителя или поставщика. Она направлена на подтверждение дополнительных характеристик продукта, таких как органолептические показатели, качество упаковки и т.д. Добровольный сертификат может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как подтверждает высокое качество продукции.

По итогам выдается документ: Добровольный сертификат соответствия.

Сколько действует сертификат на сыр

Срок действия сертификата соответствия на сыр составляет, как правило, 5 лет. Однако, в некоторых случаях этот срок может быть сокращен до 1 года, если имеются основания для проведения дополнительных проверок.

Какой орган выдает декларацию на сыр

Декларация о соответствии на сыр выдается аккредитованными органами сертификации. Декларация подтверждает соответствие продукции требованиям ТР ТС и является обязательным документом для реализации продукции на рынке.

Сколько времени занимает процесс сертификации

Процесс сертификации сыра может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от сложности продукции и загруженности сертификационного органа. В среднем, весь процесс занимает около 1-2 месяцев, включая подачу заявки, проведение испытаний и выдачу сертификата.