Сертификат соответствия на рыбу

Обязательные требования и какие документы нужны

Для выпуска в обращение пищевой рыбы и рыбной продукции на территории ЕАЭС обязательны требования
ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (действует с 1 сентября 2017 года). Дополнительно применяются общие требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и правила маркировки по ТР ТС 022/2011. ГОСТы используются добровольно и не заменяют требования техрегламентов.
( Источник:eec.eaeunion.org )

На что распространяется ТР ЕАЭС 040/2016

Регламент охватывает пищевую рыбную продукцию в переработанном и непереработанном виде, в том числе: живую рыбу, свежую/охлажденную/подмороженную/мороженую, солёную, маринованную, копчёную, сушёную/вяленую, фарш, кулинарные изделия и полуфабрикаты, консервы/пресервы, икру и иные виды пищевой рыбной продукции (включая имитированную).

Не подпадают под действие регламента, например: разведение и выращивание (как процесс), специализированная рыбная продукция (кроме детской), БАДы/пищевые добавки на рыбной основе, продукция непромышленного изготовления для личного потребления, непищевая рыбная продукция.

Как подтверждается соответствие

1) Декларация о соответствии (основной документ)

Большинство видов пищевой рыбной продукции проходит подтверждение соответствия в форме декларирования.
Декларирование проводится по схемам 3д, 4д или 6д:

• 3д / 6д — для серийного выпуска;
• 4д — для партии продукции.

Срок действия:

• схема 3д — до 3 лет;
• схема 6д — до 5 лет;
• схема 4д (партия) — устанавливает заявитель, но не дольше срока годности продукции.

Декларация подлежит регистрации в порядке, установленном решениями ЕЭК (регистрация ведётся в реестре деклараций).

2) Государственная регистрация (СГР) — только для отдельных категорий

Государственная регистрация требуется для:

• пищевой рыбной продукции нового вида;
• пищевой рыбной продукции для детского питания (за исключением отдельных случаев, прямо оговоренных в регламенте).

3) Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарные документы

Для непереработанной пищевой рыбной продукции животного происхождения, а также для живой рыбы и живых водных беспозвоночных предусмотрена ветеринарно-санитарная экспертиза; при обращении такая продукция сопровождается ветеринарными документами (в т.ч. при перемещении между государствами-членами).

Что обычно нужно для регистрации декларации

Набор зависит от схемы, но в общем случае готовят:

• сведения о заявителе (изготовитель/продавец/уполномоченное лицо);
• идентификация продукции (наименование, вид, форма выпуска, состав, маркировка);
• документ, по которому изготовлена продукция (ТУ/СТО/ГОСТ — при наличии);
• протоколы лабораторных испытаний из аккредитованной лаборатории;
• для схемы 4д (партия) — контракт/товаросопроводительные документы (если есть);
• при необходимости — документ по итогам ветсанэкспертизы;
• для схемы 6д — копия сертификата системы менеджмента качества и безопасности (если применяется схема 6д).

Про ГМО

• Для продукции аквакультуры действует требование: она не должна содержать гормональные вещества и ГМО.
• Если при производстве пищевой продукции использованы ГМО, это отражают в маркировке; при содержании ≤ 0,9% и отсутствии намеренного использования ГМО указание не требуется (считается случайной/технически неустранимой примесью).

Добровольная сертификация

Добровольно можно подтвердить дополнительные свойства (например, соответствие ГОСТ, стандартам предприятия,
ISO 22000/ХАССП и т.п.). Это не отменяет обязательную декларацию/СГР, но может быть полезно для тендеров и сетей.