Декларация соответствия на торт

Декларация соответствия на торт — это обязательное подтверждение, что пищевая продукция соответствует техрегламентам ЕАЭС. Для обычных тортов чаще всего применяются:

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — базовая безопасность продукта;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — этикетка, состав, срок годности, условия хранения, изготовитель, пищевая ценность, EAC и т. д.;
ТР ТС 029/2012 — если используются пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства. ЕЭК прямо указывает ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 как действующие техрегламенты для пищевой продукции и маркировки.

Как получить декларацию

Краткий процесс такой:

1. Идентифицировать продукцию: торт, пирожное, кондитерское изделие, ассортимент, рецептуры, коды ТН ВЭД/ОКПД2, формат продажи — серия или партия.
2. Выбрать схему декларирования. По ТР ТС 021/2011 используются схемы 1д, 2д, 3д: 1д/3д обычно для серийного выпуска, 2д — для партии. В 1д и 2д испытания могут проводиться в испытательной или аккредитованной лаборатории по выбору заявителя, а по 3д — в аккредитованной лаборатории.
3. Подготовить техническую документацию и этикетку. Для маркировки упакованного торта нужны, среди прочего: наименование, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, данные изготовителя, пищевая ценность, сведения о ГМО при наличии и знак EAC.
4. Провести лабораторные испытания образцов. Для торта обычно проверяют показатели безопасности: микробиологию, токсичные элементы, при необходимости — микотоксины, пестициды, пищевые добавки, показатели, связанные с составом и сроком годности. ТР ТС 021/2011 требует, чтобы доказательные материалы содержали результаты исследований/испытаний, подтверждающие выполнение требований регламента.
5. Сформировать доказательственную базу и зарегистрировать декларацию. В РФ декларации регистрируются в электронном виде в едином реестре через специализированный сервис регистрации деклараций; регистрацией занимается национальный орган по аккредитации, а документы подписываются усиленной квалифицированной электронной подписью заявителя или уполномоченного лица.
   После регистрации вы получаете номер декларации в реестре, можете наносить знак EAC и легально выпускать/продавать продукцию в рамках заявленного ассортимента, срока и условий.