Декларация на макаронные изделия

Декларация о соответствии на макаронные изделия — это обязательный разрешительный документ, подтверждающий безопасность макаронных изделий и их соответствие требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Без этого документа законное производство, импорт и реализация продукции на территории стран-членов ЕАЭС (включая Россию) невозможны.

Что нужно: Декларация, сертификат или СГР?

Для большинства макаронных изделий требуется обязательная Декларация о соответствии требованиям технических регламентов ЕАЭС.

Декларация о соответствии (обязательная):

• Это основной разрешительный документ для макарон.
• Ответственность за достоверность сведений в декларации полностью лежит на заявителе (производителе или импортере).
• Оформляется на обычной бумаге.
• Срок действия: от 1 года до 5 лет (при серийном выпуске).

Сертификат соответствия оформляется добровольно, а свидетельство о государственной регистрации (СГР) требуется для макарон, если они относятся к специализированной пищевой продукции, например, для детского питания или диетического (лечебного) питания.

Итог: Для стандартных макарон ключевым является декларирование.

Какие техрегламенты указывают в декларации на макаронные изделия?

Декларация на макаронные изделия оформляется на соответствие требованиям следующих Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) / ЕАЭС:

1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
   • Это основной техрегламент, устанавливающий общие требования безопасности.
   • Он обязывает производителя внедрять принципы ХАССП (HACCP).
2. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
   • Определяет обязательные требования к нанесению маркировки (состав, срок годности, изготовитель).
3. ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
   • Применяется, если в составе используются пищевые добавки, красители или ароматизаторы.

Что проверяют в испытательной лаборатории при декларировании макаронных изделий?

Для получения декларации обязательно проводятся лабораторные испытания образцов продукции, которые фиксируются в Протоколе испытаний (ПИ).

В аккредитованной лаборатории проверяют соответствие требованиям ТР ТС по следующим основным показателям:

• Микробиологические показатели: Отсутствие патогенных микроорганизмов, количество дрожжей и плесени.
• Физико-химические показатели: Влажность (ключевой показатель для макарон), кислотность, содержание белка, жира и углеводов.
• Содержание токсичных элементов и вредных примесей: Тяжелые металлы (свинец, кадмий), пестициды, микотоксины.
• Органолептические свойства: Цвет, вкус, запах, консистенция.

Как оформить декларацию на макаронные изделия?

Этапы оформления декларации:

1. Подача заявки и консультация: Предоставление информации о продукции (состав, коды ТН ВЭД).
2. Сбор и анализ документации: Помощь в сборе учредительных документов, ГОСТ/ТУ, сведений о ХАССП.
3. Отбор образцов и лабораторные испытания: Организация передачи образцов в аккредитованную лабораторию и получение Протокола испытаний.
4. Разработка и регистрация Декларации: Центр помогает сформировать макет, но Заявитель регистрирует декларацию в едином реестре ФСА через личный кабинет с ЭЦП.
5. Нанесение маркировки ЕАС: Получение права на нанесение знака ЕАС.