Введите запрос...

8 800 775-27-45 info@rosexperts.ru
Работаем с 9:00 до 18:00

Сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий является важным процессом, гарантирующим соответствие этих продуктов требованиям безопасности и качества. В России сертификация регулируется рядом нормативных актов, обеспечивающих потребителей уверенностью в продукции.

Нормативная база

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий в России регулируется следующими основными нормативными актами:

  1. Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.
  2. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) “О безопасности пищевой продукции”.
  3. ГОСТы и СанПиНы, устанавливающие конкретные требования к качеству и безопасности хлебобулочных изделий.

Процесс сертификации хлеба и хлебобулочных изделий

Процесс сертификации хлеба и хлебобулочных изделий включает несколько этапов:

  1. Подготовка документов: Производитель или импортер подготавливает полный пакет документов, включающий технические условия, рецептуры, результаты лабораторных исследований и другие необходимые документы.
  2. Подача заявки: Заявка на сертификацию подается в аккредитованный орган по сертификации или через Федеральную службу по аккредитации.
  3. Проведение испытаний: Хлебобулочные изделия проходят лабораторные испытания в аккредитованной лаборатории. Проверяются такие параметры, как состав, микробиологические показатели, наличие вредных веществ и др.
  4. Регистрация декларации соответствия: После получения положительных результатов испытаний декларация регистрируется в едином реестре деклараций о соответствии.
  5. Маркировка продукции: Продукция маркируется знаком соответствия, который указывает на наличие декларации.

Требования к производителям хлебобулочных изделий

Производители хлеба и хлебобулочных изделий должны соблюдать ряд обязательных требований:

  • Санитарные нормы и правила: Соблюдение санитарных норм на всех этапах производства — от подготовки сырья до упаковки готового продукта.
  • Технологические стандарты: Использование современных технологий и оборудования, соответствующих требованиям безопасности и качества.
  • Документирование процессов: Ведение полной документации о происхождении сырья, технологии производства и результатах внутренних проверок.

Необходимые документы для получения декларации соответствия

Для получения декларации соответствия на хлеб или хлебобулочные изделия необходимо предоставить следующие документы:

  1. Технические условия (ТУ) или рецептуры продукции.
  2. Сертификаты на используемое сырье и ингредиенты.
  3. Протоколы испытаний продукции, проведенных в аккредитованной лаборатории.
  4. Документы, подтверждающие соблюдение санитарных норм и правил на производстве.
  5. Описание технологического процесса производства.
  6. Заявление на декларирование продукции.

Значение сертификации для рынка и потребителей

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий имеет важное значение как для производителей, так и для потребителей:

  • Потребители: Гарантирует, что продукция безопасна для употребления и соответствует заявленным характеристикам. Это позволяет избежать рисков, связанных с потреблением некачественной продукции.
  • Производители: Сертификация повышает конкурентоспособность продукции, открывает доступ к новым рынкам, способствует повышению доверия потребителей и торговых партнеров.
  • Торговые сети и дистрибьюторы: Уверенность в качестве продукции, снижение рисков возврата некачественных товаров.

Последствия отсутствия сертификации

Отсутствие сертификации хлеба и хлебобулочных изделий может привести к серьезным последствиям:

  • Штрафы и санкции: За нарушение требований к сертификации предусмотрены административные штрафы.
  • Запрет на продажу: Продукция без декларации соответствия может быть изъята из оборота.
  • Потеря репутации: Нарушение требований к качеству и безопасности продукции негативно сказывается на репутации производителя и доверии потребителей.

Источники и нормативные акты

  1. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 28.11.2022) “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.
  2. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) “О безопасности пищевой продукции”.
  3. ГОСТ Р 58233-2018 “Хлеб из пшеничной муки. Технические условия”

Почему выбирают нас?

  • Законность документов подтверждается Росаккредитацией
  • Бесплатно проконсультируем по любым вопросам
  • Приступаем к работе без предоплаты

 

Получите предложение

Узнайте стоимость и сроки оформления в течение 3-х минут

    agent
    Ведущий специалист Владимир Карпов сейчас онлайн
    icon
    Стоимость

    Оформление декларации на хлебобулочные изделия

    от 8 500 рублей
    icon
    Документы
    • Заявление
    • Реквизиты организации
    • Скан-копии учредительных документов
    • Технические условия или паспорт на продукцию
    author
    Автор статьи Алина Вознесенская Специалист по сертификации Связаться с автором
    Array
    (
        [s_reviews_title] => Благодарственные письма наших клиентов
        [s_reviews_count] => 6
    )
    

    Благодарственные письма наших клиентов

    Рекомендательное письмо Уважаемая команда «Росэксперт», АО «АР Пэкэджинг» благодарит вас за поддержку при оформлении протоколов испытаний. Вы продемонстрировали глубокое понимание законодательных требований и практическое знание всех тонкостей сертификационных про...
    bg img
    Благодарственное письмо 000 «Приоритет» выражает огромную благодарность Центру по сертификации «РОСЭКСПЕРТ» за проведение работ по сертификации нашей продукции. Хочется отметить высокий профессионализм, тактичность и глубокие знания экспертов. Консультации проводились...
    bg img
    Благодарит за сложившиеся многолетние партнерские отношения с центром сертификаии “Росэксперт”. Мы высоко ценим честность и открытость, ответственность и порядочность, оперативность, которые мы не раз отмечали в течении всего времени совместной работы с вашей компанией. ...
    bg img
    ООО «Вектор-Лоджистикс» благодарит компанию Росэксперт, за добросовестное, и качественное оказание услуг в сфере сертификации. За период сотрудничества, компания Росэксперт проявила себя как профессиональный партнер, способный выполнять услуги в установленные сроки и надлежащего качес...
    bg img
    БЛАГОДАРСТВЕННОЕ ПИСЬМО Настоящим письмом, компания ООО «Даймонд Детейл» выражает благодарность компании Росэксперт за качественное и своевременное оказание услуг, а так же за полное сопровождение по оказанным услугам. Выражаем уверенность в сохранении и укреплении сло...
    bg img
    Благодарственное письмо! ООО “СИВ Трансхолод Дистрибьюшн” выражает благодарность коллективу ООО «РСТ», за профессиональные консультации по вопросам сертификации нашей продукции, высокое качество, сроки исполнения работ и профессионализм сотрудников. ...
    bg img

    Узнайте стоимость и сроки оформления в течение 3 минут:

      консультация не обязывает вас к покупке, все данные защищены и не будут переданы третьим лицам

      Нажимая кнопку «Получить консультацию», вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных