Введите запрос...

8 800 775-27-45 info@rosexperts.ru
Работаем с 9:00 до 18:00

Сертификат на хлеб и хлебобулочные изделия

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий является важным процессом, гарантирующим соответствие этих продуктов требованиям безопасности и качества. В России сертификация регулируется рядом нормативных актов, обеспечивающих потребителей уверенностью в продукции.

Нормативная база сертификации хлеба и хлебобулочных изделий

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий в России регулируется следующими основными нормативными актами:

  1. Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.
  2. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) “О безопасности пищевой продукции”.
  3. ГОСТы и СанПиНы, устанавливающие конкретные требования к качеству и безопасности хлебобулочных изделий.

Процесс сертификации хлеба и хлебобулочных изделий

Процесс сертификации хлеба и хлебобулочных изделий включает несколько этапов:

  1. Подготовка документов: Производитель или импортер подготавливает полный пакет документов, включающий технические условия, рецептуры, результаты лабораторных исследований и другие необходимые документы.
  2. Подача заявки: Заявка на сертификацию подается в аккредитованный орган по сертификации или через Федеральную службу по аккредитации.
  3. Проведение испытаний: Хлебобулочные изделия проходят лабораторные испытания в аккредитованной лаборатории. Проверяются такие параметры, как состав, микробиологические показатели, наличие вредных веществ и др.
  4. Регистрация декларации соответствия: После получения положительных результатов испытаний декларация регистрируется в едином реестре деклараций о соответствии.
  5. Маркировка продукции: Продукция маркируется знаком соответствия, который указывает на наличие декларации.

Требования к производителям хлебобулочных изделий

Производители хлеба и хлебобулочных изделий должны соблюдать ряд обязательных требований:

  • Санитарные нормы и правила: Соблюдение санитарных норм на всех этапах производства — от подготовки сырья до упаковки готового продукта.
  • Технологические стандарты: Использование современных технологий и оборудования, соответствующих требованиям безопасности и качества.
  • Документирование процессов: Ведение полной документации о происхождении сырья, технологии производства и результатах внутренних проверок.

Необходимые документы для получения декларации соответствия

Для получения декларации соответствия на хлеб или хлебобулочные изделия необходимо предоставить следующие документы:

  1. Технические условия (ТУ) или рецептуры продукции.
  2. Сертификаты на используемое сырье и ингредиенты.
  3. Протоколы испытаний продукции, проведенных в аккредитованной лаборатории.
  4. Документы, подтверждающие соблюдение санитарных норм и правил на производстве.
  5. Описание технологического процесса производства.
  6. Заявление на декларирование продукции.

Значение сертификации для рынка и потребителей

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий имеет важное значение как для производителей, так и для потребителей:

  • Потребители: Гарантирует, что продукция безопасна для употребления и соответствует заявленным характеристикам. Это позволяет избежать рисков, связанных с потреблением некачественной продукции.
  • Производители: Сертификация повышает конкурентоспособность продукции, открывает доступ к новым рынкам, способствует повышению доверия потребителей и торговых партнеров.
  • Торговые сети и дистрибьюторы: Уверенность в качестве продукции, снижение рисков возврата некачественных товаров.

Последствия отсутствия сертификации

Отсутствие сертификации хлеба и хлебобулочных изделий может привести к серьезным последствиям:

  • Штрафы и санкции: За нарушение требований к сертификации предусмотрены административные штрафы.
  • Запрет на продажу: Продукция без декларации соответствия может быть изъята из оборота.
  • Потеря репутации: Нарушение требований к качеству и безопасности продукции негативно сказывается на репутации производителя и доверии потребителей.

Источники и нормативные акты

  1. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 28.11.2022) “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.
  2. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) “О безопасности пищевой продукции”.
  3. ГОСТ Р 52462-2005 “Хлеб и хлебобулочные изделия. Общие технические условия”.

Почему выбирают нас?

  • Законность документов подтверждается Росаккредитацией
  • Бесплатно проконсультируем по любым вопросам
  • Приступаем к работе без предоплаты

Получите предложение

Узнайте стоимость и сроки оформления в течение 3-х минут

    agent
    Ведущий специалист Владимир Карпов сейчас онлайн
    icon
    Стоимость

    Оформление декларации на хлебобулочные изделия

    от 8 500 рублей
    icon
    Документы
    • Заявление
    • Реквизиты организации
    • Скан-копии учредительных документов
    • Технические условия или паспорт на продукцию
    author
    Автор статьи Алина Вознесенская Специалист по сертификации Связаться с автором

    Благодарственные письма наших клиентов

    Благодарственное письмо 000 «Приоритет» выражает огромную благодарность Центру по сертификации «РОСЭКСПЕРТ» за проведение работ по сертификации нашей продукции. Хочется отметить высокий профессионализм, тактичность и глубокие знания экспертов. Консультации проводились...
    bg img
    Благодарит за сложившиеся многолетние партнерские отношения с центром сертификаии “Росэксперт”. Мы высоко ценим честность и открытость, ответственность и порядочность, оперативность, которые мы не раз отмечали в течении всего времени совместной работы с вашей компанией. ...
    bg img
    ООО «Вектор-Лоджистикс» благодарит компанию Росэксперт, за добросовестное, и качественное оказание услуг в сфере сертификации. За период сотрудничества, компания Росэксперт проявила себя как профессиональный партнер, способный выполнять услуги в установленные сроки и надлежащего качес...
    bg img
    БЛАГОДАРСТВЕННОЕ ПИСЬМО Настоящим письмом, компания ООО «Даймонд Детейл» выражает благодарность компании Росэксперт за качественное и своевременное оказание услуг, а так же за полное сопровождение по оказанным услугам. Выражаем уверенность в сохранении и укреплении сло...
    bg img
    Благодарственное письмо! ООО “СИВ Трансхолод Дистрибьюшн” выражает благодарность коллективу ООО «РСТ», за профессиональные консультации по вопросам сертификации нашей продукции, высокое качество, сроки исполнения работ и профессионализм сотрудников. ...
    bg img
    Благодарственное письмо. ООО “Компания АХТ” выражает искреннюю благодарность «Росэксперт» за плодотворное сотрудничество! Мы ценим установившиеся между нами партнерские отношения И взаимопонимание. Хотим подчеркнуть высокий уровень профессионализма Ваших сотрудников и благода...
    bg img

    Узнайте стоимость и сроки оформления в течение 3 минут:

      консультация не обязывает вас к покупке, все данные защищены и не будут переданы третьим лицам

      Нажимая кнопку «Получить консультацию», вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных