Декларация соответствия на мёд

Декларация соответствия на мёд — это документ, которым ИП/ООО официально заявляет: конкретная партия или серийный выпуск мёда соответствует требованиям безопасности пищевой продукции. Ответственность за сведения несёт заявитель, а декларация становится действующей после регистрации в реестре.

Для мёда важен нюанс:

1. Нерасфасованный / непереработанный мёд с пасеки
   Мёд как продукция пчеловодства относится к непереработанной пищевой продукции животного происхождения, а такая продукция по ТР ТС 021/2011 исключена из обычного декларирования и подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение.
2. Расфасованный мёд для продажи в банках, на маркетплейсах, в рознице
   Обычно оформляют декларацию соответствия ЕАЭС по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а маркировку делают по ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки». ТР ТС 022/2011 действует для пищевой маркировки, а среди обязательных сведений на этикетке — наименование, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, изготовитель/импортёр, пищевая ценность, знак ЕАС и др.

Как получить декларацию:

1. Определить статус продукта: сырой мёд с пасеки, расфасованный мёд, смесь с добавками, крем-мёд, импортная партия и т. д. От этого зависит схема и пакет документов.
2. Быть заявителем: декларацию может оформить ИП или юрлицо, зарегистрированное в стране ЕАЭС; физлицо без ИП обычно не может быть заявителем. В ТР ТС 021/2011 заявителем названы зарегистрированные юрлица или ИП — изготовители, продавцы или уполномоченные лица иностранного изготовителя.
3. Подготовить документы: карточка ИП/ООО, описание продукции, ГОСТ/ТУ/СТО или спецификация, макет этикетки, документы на сырьё и упаковку, договоры/инвойсы для импорта, программа производственного контроля, документы по прослеживаемости.
4. Провести испытания образцов в лаборатории. По ТР ТС 021/2011 доказательственные материалы должны включать результаты исследований/испытаний, подтверждающих соответствие требованиям регламента.
5. Оформить декларацию и зарегистрировать её через сервис Росаккредитации. Для регистрации обычно нужны личный кабинет ИП/организации на Госуслугах и усиленная квалифицированная электронная подпись; зарегистрированные декларации доступны в открытом реестре Росаккредитации.
   После регистрации можно указывать знак ЕАС на маркировке и продавать продукцию в рамках заявленного ассортимента, срока действия и схемы декларирования.