…: — — дичи, кроме кроликов или зайцев
Описание
Продукция: мясо дичи (кроме кроликов/зайцев), свежее/охлажденное/мороженое. Требуется видовая идентификация и разрешение на добычу. Упаковка — герметичная, пищевая. Температурная цепь неизменно поддерживается. Маркировка отражает вид, регион и сроки.
Особенности: вариативные риски по паразитологии и микробиологии. Испытания обязательны. Прослеживаемость — от охотпользователя/фермы до получателя. Транспорт — в контролируемой температуре. Несоответствия ведут к изъятию.
Сертификация/декларирование по коду
Декларация по ТР ТС 021/2011, при применимости — ТР ТС 034/2013. Маркировка по ТР ТС 022/2011 с указанием условий хранения. Ветеринарные свидетельства требуются обязательно. Испытания подтверждают безопасность по установленным показателям. Документы оформляются в ФГИС «Меркурий».
Правила оборота учитывают охотничьи разрешения и эпизоотический статус региона. Прослеживаемость прозрачна и документирована. Контроль при импорте/перевозке — усиленный. При нарушении режима — отказ во вводе. Меры управления рисками обязательны.
