Код 1302201000:
— — сухие (пектиновые вещества, пектинаты и пектаты)
Поиск по коду или ключевым словам
Описание
Пектиновые вещества, пектинаты и пектаты в сухой форме применяются как гелеобразователи и стабилизаторы (E440) в джемах, конфитюрах, молочных продуктах. Важны степень этерификации (HM/LM), DE% и чувствительность к кальцию. Поставляются как чистые пектины или смеси с сахаром/кислотами для заданной текстуры. Контролируются метиловые эфиры, зола и микробиология. НДС: 20%.
Сертификация/декларирование по коду
Оформляется декларация соответствия по ТР ТС 021/2011 и применимость к ТР ТС 029/2012 (пищевая добавка E440), маркировка по ТР ТС 022/2011. Требуются протоколы испытаний (DE, зола, свинец/мышьяк, микробиология). В спецификации указывают тип (HM/LM), скорость гелеобразования и рекомендуемые дозировки. Допускается добровольная сертификация систем качества (HACCP/ISO 22000).
