Паразитологические показатели

1. Вода (питьевая, хозяйственно-питьевая, фасованная, рекреационная)

В санитарных правилах для питьевой и фасованной воды паразитологические показатели обычно сформулированы так:

• ооцисты криптоспоридий, количество в 50 л;
• цисты лямблий, количество в 50 л;
• яйца гельминтов, количество в 50 л.

Норматив для питьевой/расфасованной воды:

Отсутствие (0 в 50 л) всех этих форм — любая находка уже считается неблагополучием.

2. Почва

Для почвы (территории населённых пунктов, детских учреждений, зон отдыха и т.д.) паразитологические показатели включают:

• жизнеспособные яйца гельминтов (гео- и контактные: аскариды, власоглав, токсокары и др.) —
  обычно в экз./кг;
• личинки гельминтов, экз./кг;
• цисты кишечных патогенных простейших (лямблии, дизентерийная амёба и др.), экз./100 г.

Для территорий населённых мест, детских учреждений, зон отдыха и т.п. нормой считается
отсутствие этих форм в исследованной пробе.
Наличие любых яиц/личинок/цист – основание относить почву к загрязнённой и требующей дезинвазии.

3. Пищевые продукты (овощи, фрукты, зелень и др.)

Для плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции контролируют:

• яйца контактных и геогельминтов
  (острицы, аскариды, токсокары, власоглав, стронгилоиды, онкосферы тениид);
• яйца биогельминтов
  (описторхи и др. трематоды, дифиллоботриум и др. цестоды);
• личинки гельминтов (стронгилоиды, анкилостомы и т.п.);
• цисты кишечных патогенных простейших.

Условия реализации:

• для свободной реализации — яйца и личинки гельминтов, цисты простейших должны
  отсутствовать;
• продукция с любым количеством этих форм допускается только после
  предварительного обезвреживания (дезинвазии).

4. Другие объекты (смывы, пыль, сточные воды, осадки, предметы быта)

Паразитологический контроль проводят для:

• смывов с поверхностей (игрушки, столы, дверные ручки и т.п.);
• пыли;
• сточных и ливневых вод, их осадков, навоза;
• бытовых предметов, оборудования и др.

Индикаторы те же:

• яйца и личинки гельминтов;
• цисты и ооцисты кишечных патогенных простейших.

Объект считается «чистым», если не обнаружено ни одной такой формы в единице объёма/массы/площади;
наличие хотя бы одного экземпляра — объект считается загрязнённым.