Сертификат на воду

Сертификация воды проводится с целью проверки ее безопасности для здоровья человека. С 2013 года вода попадает под действие ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”. Согласно этому техрегламенту некоторые виды воды подлежат обязательному декларированию. При желании можно оформить добровольный сертификат на воду. Однако он не отменяет обязательного декларирования.

Государственная регистрация воды

Свидетельство о госрегистрации получают на питьевую воду для детского питания и на воду лечебно-столовую с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или меньше, но с содержанием биологически активных веществ. Эти виды воды относят к специализированным продуктам, поэтому на них получают только свидетельства о государственной регистрации. Декларации на такую воду оформлять не нужно. Государственную регистрацию воды проводят органы Роспотребнадзора.
Воду делят на следующие виды:

• питьевая негазированная — из ключа или артезианской скважины — расфасованная в емкости
• минеральная природная
• лечебно-столовая
• минеральная лечебная
• искусственно минерализованная
• техническая
• промышленная.

Каждый вид воды имеет различную степень очистки и состав микроэлементов. Это в любом случае должно отражаться в документации.

Получение декларации на воду

Чтобы получить декларацию на воду, производитель должен предоставить в сертификационный орган сведения об источниках воды, разрешения на ее добычу, документы на оборудование, упаковочные средства. Помимо анализа документов, обязательно проводятся лабораторные испытания воды. Специалисты оценивают ее химические и органолептические свойства. К оцениваемым характеристикам относят цвет, запах, вкус, мутность воды, концентрацию различных микроэлементов. Проверке содержания и концентрации таких элементов, как железо, цинк, бор, свинец, хлориды и т.п. уделяют особое внимание при сертификации воды. Для проведения испытаний составлены специальные стандарты. Например, для минеральных вод и воды для общего водоснабжения существуют отдельные ГОСТы.

Помимо прочего, нужно соблюсти также требования маркировки воды. Данные требования описаны в ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки». В нем содержатся нормативы по среднесуточной потребности в пищевых веществах для нанесения маркировки, правила нанесения срока годности, наименования продукции и производителя и прочее. Стоимость получения декларации и необходимые документы можно уточнить у наших сотрудников.

Что будет, если не получать сертификат на воду?

Как уже и говорилось выше, сертификат на воду делать необязательно. А вот если не оформлять декларацию на воду, в то время как она требуется, то выпускать в свободное обращение такую продукцию будет нельзя. Могут возникнуть вопросы как к качеству и безопасности этого товара, так и его маркировке.

Добровольный сертификат на воду

При желании можно получить добровольный сертификат на воду. Причём такой документ может подтверждать соответствие стандартам ГОСТ, ТР ТС, ИСО и прочим. Вариантов довольно много, конкретика зависит от того, какую именно цель преследует заявитель, что он хочет подтвердить.

Все документы которые могут потребоваться для реализации воды на рынках России и ЕАЭС:

Для реализации воды на рынках России и ЕАЭС потребуется ряд документов, подтверждающих ее безопасность и соответствие установленным нормам. Основные из них:

1. Декларация о соответствии Техническому регламенту Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011): Это основной документ, подтверждающий безопасность питьевой воды и воды, используемой в производстве пищевой продукции. Декларирование соответствия проводится по схемам, установленным регламентом, и включает в себя испытания воды по определенным показателям.

2. Свидетельство о государственной регистрации (СГР): Требуется для специализированных видов воды, таких как:
* Минеральная вода;
* Лечебно-столовая вода;
* Вода для детского питания.

3. Документы, подтверждающие происхождение воды: Это могут быть договор аренды скважины, договор купли-продажи воды и т.д.

4. Протоколы испытаний: Документы, подтверждающие результаты лабораторных исследований воды по показателям безопасности и качества. Они служат основанием для оформления декларации о соответствии.

5. Этикетка: Должна содержать обязательную информацию, предусмотренную ТР ТС 022/2011 “Пищевая продукция в части ее маркировки”:
* Наименование продукта (например, “вода питьевая”, “вода минеральная природная питьевая столовая”);
* Состав;
* Сведения о производителе (наименование, адрес);
* Дата розлива;
* Срок годности;
* Условия хранения;
* Пищевая ценность;
* Объем;
* Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза (EAC).

В зависимости от вида реализуемой воды и способа ее продажи могут потребоваться дополнительные документы:

• Ветеринарное свидетельство (для воды, используемой в производстве продуктов животноводства).

• Сертификат соответствия (в случае добровольной сертификации).

• Разрешительные документы на использование скважины (лицензия на добычу подземных вод).

• Технические условия (ТУ) (если вода не соответствует ГОСТу).

• Документы, подтверждающие соответствие системы менеджмента безопасности пищевой продукции принципам HACCP (не обязательно, но рекомендуется).

Для реализации воды на рынках ЕАЭС необходимо учитывать требования всех стран-участниц. Важно следить за изменениями в законодательстве и своевременно обновлять документы.