Главная / ГОСТы / ГОСТ 26313-2014: Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 26313-2014: Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
Оригинал документа
Область применения
Стандарт устанавливает общие правила приемки и отбора проб для проверки качества и безопасности продуктов переработки фруктов и овощей (консервированные, сушёные, замороженные и пр.). Он используется предприятиями и лабораториями при проведении инспекций и оценке соответствия продукции установленным требованиям.
Правила приемки
Определяются условия, при которых партия продукции принимается или отклоняется.
Описывается порядок проведения органолептических (визуальных, вкусовых, обонятельных) и лабораторных испытаний.
Устанавливаются требования к документации: наличие сертификатов, маркировочных данных, сопроводительных документов на каждую партию.
Методы отбора проб
Указываются способы формирования выборки из партии: количество единиц продукции, порядок случайного отбора образцов.
Определяются объёмы объединённых (смешанных) образцов и деление их на части для проведения различных испытаний (органолептика, микробиология, химический анализ и т. д.).
Прописаны требования к упаковке, маркировке и хранению проб, а также сроки и условия доставки в лабораторию.
Документирование результатов
Стандарт предписывает оформлять протокол отбора проб с указанием даты, места, условий отбора и ответственных лиц.
Протокол испытаний оформляется с описанием методик и результатов проведённых анализов.
Актуальные новости по сертификации! Ответы на вопросы! Кейсы! Читайте нас в
Узнайте стоимость и сроки оформления в течение 3 минут:
