Сертификация пищевой продукции

Все продукты питания должны удовлетворять требованиям, зафиксированным в ФЗ № 29 «О качестве и безопасности». Сертификат свидетельствует, что товар полностью соответствует регламентам Таможенного Союза. Без разрешительного документа запрещена торговля как на территории ЕАЭС, так и в других странах, например: в Еврозоне. 

Типы разрешительных документов 

При сертификации аккредитованные центры руководствуются рядом технических регламентов:

• 015/2011 — используется для зерна, которое подлежит использованию в бытовых или сельскохозяйственных целях (если товар предназначен только для хранения, то достаточно декларации);
• 024/2011 — распространяется на масложировую продукцию, а также растительные масла;
• 033/2013 — регулирует качество молочных продуктов и детского питания;
• 034/2013 — проверка безопасности мяса;
• 027/2012 — отражает нормы качества и безопасности к детскому питанию и БАДам.

В рамках подтверждения соответствия предоставляется один из трех документов:

1. Декларацию. Может быть выдана на любой вид продуктов питания (исключение: непереработанные изделия животного происхождения). Схему оценки качества и безопасности заявитель выбирает самостоятельно. Срок действия документа не может превышать 5 лет.
2. Свидетельство о регистрации. СГР потребуется для реализации детского и диетического питания, минеральной воды, специальных продуктов для ряда целевых категорий граждан (спортсмены, беременные женщины, лица с сахарным диабетом), а также пищевых товаров нового типа. Сведения вносятся в единый реестр. СГР является бессрочным.
3. Ветеринарный сертификат. Его нужно оформить для продуктов животного происхождения. Подтверждение соответствия нормам ветеринарно-санитарной безопасности проводится через государственный надзор. Основная цель получения документа сводится к предотвращению распространения инфекционных заболеваний. Эта категория продуктов маркируется специальным знаком для обращения на рынке ЕАЭС.

Этапы сертификации продуктов питания

Процедура сертификации пищевой продукции включает классические этапы:

• оформление заявки в аккредитованном центре;
• сбор пакета документов по запросу;
• предоставление образцов для лабораторных исследований;
• тестирование продуктов и проведение испытаний;
• обработка результатов экспертизы и сравнение с нормативными показателями, зафиксированными в технических регламентах ТС;
• оформление протоколов испытаний;
• внесение данных в единый реестр;
• выдача сертификата соответствия.

В рамках исследований исключена проверка производства, поэтому документ можно получить в сжатые сроки.

Для выхода на международный рынок и получения конкретных преимуществ можно заказать дополнительно добровольную сертификацию. Стоит отметить, что данный документ можно получить только после декларирования пищевых товаров. По данному вопросу вы можете получить бесплатную консультацию у наших экспертов.

Как происходит декларирование новых продуктов?

Для декларирования необходимо направить заявление в свободной форме в сертификационный центр с перечислением позиций для подтверждения нормам качества и безопасности. После подписания договора и расчета стоимости услуги заказчику необходимо предоставить образцы для лабораторных испытаний.

В ходе исследования полученных образцов проводятся следующие мероприятия:

• тестирование и анализ изделий на предмет вредных добавок и соответствие установленным нормативным требованиям;
• подготовка акта оценки экземпляров с заключением;
• регистрация декларации (при положительных результатах испытаний);
• внесение сведений в реестр;
• выдача протокола и акта, содержащих результаты экспертизы.

Сведения, содержащиеся в декларации

В разрешительном документе обязательно указываются следующие сведения:

• подробные данные о производителе пищевых товаров с указанием юридического адреса, контактов для связи;
• описание пищевой продукции, направленной для экспертизы;
• информация о регламентах, использующихся в ходе производства;
• номер и дата протокола об испытаниях;
• срок действия документа.

Декларация может быть оформлена на фирменном бланке аккредитованного центра или на обычном листе бумаги формата А4. Обязательными реквизитами выступают подпись и печать как органа по сертификации, так и производителя.

На какую продукцию предоставляется декларация и сертификат?

Декларирование и оформление сертификата соответствия на пищевую продукцию являются обязательными мероприятиями для реализации товаров. Однако, по ряду категорий необходимо получить ветеринарный сертификат. В эту группу входят продукты животного происхождения, которая не прошла термическую, химическую и иные виды обработки, а также морепродукты, мед и молоко. Эти позиции могут быть направлены в реализацию лишь после ветеринарных исследований.

Как проверить подлинность документа?

Декларацию и сертификат соответствия можно проверить через сайт Росаккредитации. Достаточно ввести наименование или ИНН производителя. 

Сертификация пищевой продукции: какие необходимы документы 

Пакет документов зависит от количества продуктов и их характеристик, рабочего задания. Стандартно заявителю нужно предоставить:

• регистрационные документы:
• действующий ГОСТ, которым компания руководствуется при выпуске продуктов;
• описание образцов для лабораторных исследований;
• договор аренды или свидетельство о праве собственности на производственные помещения;
• заявку;
• техническую документацию.

В нестандартных случаях пакет может быть дополнен иными документами, необходимыми для тестирования продукции и оценки условий производства.

Маркировка пищевых продуктов

В соответствии с законодательством, продукты питания, прошедшие сертификацию, должны содержать маркировку. Условия и правила отражены в техническом регламенте 022/2011. На этикетке пищевых товаров обязательно должны быть указаны следующие данные:

• наименование изделия;
• реквизиты производителя;
• органический и неорганический состав;
• энергетическую ценность;
• соотношение белков, жиров и углеводов;
• количество минеральных веществ и витаминов;
• условия хранения;
• срок годности.

Остались вопросы? Наши специалисты помогут собрать пакет документов для прохождения сертификации и проведут испытания в сжатые сроки. Выполняем срочные заказы без ущерба качеству. Документы на продукты питания с нами – это быстро, профессионально, конфиденциально.